鸡蛋价格恢复性下跌。38个农贸市场中3日1日，北京市发改委价格监测中心对全市的38个农贸市场的主要农副产品展开监测表明：本市鸡蛋价格上涨，粮食价格之后保持稳定，肉类、水产品类及鲜菜类价格大位中略叛；同期对比数据表明：大部分农副产品价格高于去年同期。

有24个农贸市场鸡蛋价格上涨，其中昌平、延庆、石景山各定点监测市场上涨幅度较小，涨幅多达20%，东城、西城、崇文等定点监测市场鸡蛋价格上涨约15%左右。新发地、大洋路、石门等6家批发市场鸡蛋批发价格每箱93.8元，比上周每箱82元下跌14.39%。据鸡蛋批发商户体现，目前产地收购价格已下跌至每500克2.00元。

鸡蛋价格上涨主要还是不受前期禽流感疫情影响，部分养殖户广泛增加存栏或暂停圈养，导致目前整个市场蛋鸡存栏偏低，鸡蛋产量上升；另外近期国内部分玉米主产区玉米价格小幅下跌，养鸡成本增加，也是鸡蛋价格上涨的另一个主要原因。

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